Траппистское пиво Chimay Tripel

Chimay Tripel — это бельгийский трипель 8% крепости, сваренный траппистской пивоварней Bières de Chimay.

Пиво чуть замутнённого янтарно-жёлтого цвета с белой пенной шапкой.

В ярком аромате на фоне сладко-солодовой основы слышны нотки банана, изюма, мёда и пряных специй.

Вкус полный и освежающий. Он открывается тоном солодово-фруктовой сладости с нотками банана, абрикосов и мёда. В середине глотка стартовую сладость балансирует цитрусово-травянистая горчинка. Финиш дрожжевой, достаточно сухой и пряный. Послевкусие продолжительное, освежающее, с мягкой горчинкой.

Chimay Tripel или White Cap был впервые выпущен в 1966 году. До этого его долгое время варили на монастырской пивоварне практически для одного единственного, избранного потребителя - отца Теодора. Отец Теодор предпочитал светлое пиво, а на пивоварне выпускали тогда только два темных сорта, поэтому он варил крошечные партии светлого эля лично для себя. Когда пивоварня Chimay, следуя тенденциям рыночного спроса, решила выпустить третий более легкий сорт, отец Теодор немного изменил рецепт своего "личного" светлого эля и на свет появился White Cap.

20 мая, 2023