Bornem Triple – один из лучших триплов в Бельгии

Классический бельгийский светлый крепкий эль Bornem Triple – это тройной аббатский эль со вторичным дображиванием в бутылке, который справедливо признан одним из лучших триплов в Бельгии. Подтверждается это и тем фактом, что именно этот сорт в нескольких десятках бельгийских ресторанов разливается под их именем как "фирменное".

Bornem Triple - крепкое пиво золотистого цвета с красивой пышной пенной шапкой. Вкус его многогранен: он мягкий и гладкий, в нем прекрасно сбалансированы горькие и сладкие нотки, пряные дрожжевые эфиры в нем элегантно уравновешены фруктовыми нотами. В его сложном аромате легко улавливаются тона зеленых яблок и банана, гвоздики и ванили, кориандра и солода.

Это крепкое пиво рекомендуется употреблять в качестве аперитива или после десерта. Он прекрасно подчеркнет вкус морепродуктов и мидий, а также любых закусок на основе сыра.

История монастырских элей Bornem неразрывно связана с аббатством Sint-Bernardus в Борнеме. Официальное звание Recognized Belgian Abbey Beer («Истинное монастырское бельгийское пиво») было присвоено линейке элей Bornem в 1999 году.

Пиво Bornem производится с 1957 года пивоварней Beirens Brewery, располагавшейся в местечке Wommelgem. Когда в 1971 году эта пивоварня прекратила свое существование, настоятели монастыря Bornem передали рецепты производства своего пива пивоварне Van Steenberge. Сначала это пиво производилось под маркой St. Bernard с монахом на этикетке, но в дальнейшем, чтобы избежать путаницы с похожим брендом St.Bernardus Watou, символом этого пива стала цапля, держащая рыбу в клюве. Это связано с тем, что цапля - типичный обитатель региона вблизи Борнема. Очень многие пабы и брассерии в этом регионе носят название "reiger", что в переводе с голландского означает "цапля".

Девиз St. Bernard Abbey Bornem звучит как: «Omtrent den houer gheneer ick my», что в переводе на современный голландский означает: «На берегу я нахожу свою еду». На этикетку всех сортов пива Bornem также нанесен специальный знак «Belgian Abbey Beer» в виде стилизованного под окно монастырской кельи бокала. Наличие этого символа на этикетке говорит о том, что данный сорт пива действительно производится по монастырским рецептам. В настоящее время этот знак на своей этикетке имеют около двух десятков монастырских пивоварен Бельгии.

30 января, 2022