Традиционное рождественское пиво из Бельгии

По мнению многих пивных гиков, рождественское пиво родом из Бельгии: именно оттуда пошла эта традиция приурочивать к Рождеству специальное пиво, сообщает pivo.by.

Но не все бельгийские рождественские эли одинаковы. Хотя классический Christmas Ale от St. Bernardus очень похож на их прекрасный квадрюпель Abt. 12, но другие рождественские сорта, например, De Dolle Stille Nacht — это скорее бельгийский крепкий светлый эль, чем тёмный эль или квадрюпель.

Но обычно объединяет их крепость. Это пиво для медленного потягивания холодным ветреным вечером в рождественскую пору — хорошо бы если у потрескивающего камина. Многие бельгийские рождественские эли базируются на квадрюпелях или бельгийских крепких тёмных элях, и в них та же комбинация богатой солодовости, карамельности, хлебности, пряности и фруктовых эфиров. Если вам нравится богатое крепкое и сложное пиво, сбалансированное, а не экстремальное, то выберите что-то из классики (St. Bernardus, De Dolle, Scaldis Noël, Corsendonk, N’Ice Chouffe) — и вы не пожалеете.

26 декабря, 2021