Рождественский эль Corsendonk Christmas Ale

Corsendonk Christmas Ale - это сезонный рождественский эль, крепкий и согревающий, красно-коричневого цвета, сваренный в традиционной для зимнего периода стилистике.

Производится Corsendonk Christmas Ale пивоварней Корсендонк один раз в год на базе особого обжаренного солода, премиального хмеля, специально отобранного для этого сорта штамма дрожжей и комплекса специй, главную роль в котором исполняет кориандр.

Аромат пряный, в нем доминируют нюансы кориандра и лакрицы на фоне карамельного солода. Вкус этого зимнего эля, благодаря особому миксу обжаренных солодов, получается очень мягким, прекрасно сбалансированным, округлым. На базе сладковатой солодовой основы в нём улавливаются оттенки свежеиспечённого хлеба и пряностей, а завершается всё достаточно сухим, очень изысканным послевкусием.

Пивоварня Corsendonk основана в конце XIV века в монастыре города Тюрнхаут. Она работала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и всё его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels. В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трёх десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — ещё раз в 1982 году не возродил бренд Corsendonk. Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным «зимним хобби», но пиво быстро стало популярным, и пивоварня превратилась в успешный бизнес.

27 декабря, 2020