Япония и РФ: Японская компания Ниигата откроет в России производство виски
Компания Niigata Beer выделяется среди пивоваров и ликероводочных заводов префектуры Ниигата на севере Японии решением варить специальное пиво, а затем виски, в регионе, известном сакэ, сообщает «Пивное дело».
Потребительские предпочтения местного населения означают, что большая часть продукции предприятия экспортируется. Девяносто процентов продукции завода поставляется за границу. Однако за рубежом алкогольные напитки являются хитом, и компания планирует начать производство виски в России через совместное предприятие с российским партнером.
В России растет спрос на качественное пиво и виски. Между тем, государственный и частный сектор Ниигаты долгое время способствовали экономическим обменам с российским Дальним Востоком, который находится прямо через Японское море. Прямые рейсы соединяют Ниигату и Владивосток, где каждое лето будет располагаться новый ликероводочный завод Niigata Beer.
«Друг из колледжа подтолкнул меня к тому, чтобы начать думать о производстве пива в России», – сказал Кен Усами, основатель и генеральный директор Niigata Beer. Друг сказал ему, что российская компания пожаловалась, что не может найти высококачественное пиво внутри страны, и ей очень хотелось изучить методы пивоварения из Японии.
Усами связался с компанией и запустил проект по производству крафтового пива в России. Когда он позже поделился своими планами начать производство виски, российская компания призвала его также производить виски в России.
Ожидается, что Niigata Beer будет принадлежать 30% акций российского предприятия. Новая компания перестроит существующее здание в ресторан и разместит рядом с ним пивоварню и ликеро-водочный завод. Планируется, что пиво поступит в продажу первым. Рабочие будут приглашены в Японию, где их обучат изготовлению ремесленного пива и спиртных напитков.
Пиво Ниигата также охотится на другие зарубежные производственные площадки. Он работает над созданием совместного предприятия с партнером в Сингапуре к концу этого года и будет производить виски в других частях Азии уже в следующем году, поскольку стремится удовлетворить растущий спрос в Азии.
Компания все еще небольшая, с годовым объемом продаж в 340 миллионов иен (3,12 миллиона долларов) в финансовом году, закончившемся в сентябре 2019 года. Ожидается, что продажи вырастут до 500 миллионов иен в следующем финансовом году, но это все равно оставит ее намного меньше, чем у других производителей. производители пива, такие как Yoho Brewing, не говоря уже о таких гигантах, как Suntory или Asahi.
До основания компании в 1997 году Усами работала исследователем в иностранном фармацевтическом производителе. «Однажды я обнаружил, что я не хотел пить пиво», – сказал он. Он решил сам сделать такой напиток и бросил свою работу, чтобы сделать это.
После четырех лет изучения пивоварения он сделал пиво, которое его удовлетворило, и основал пиво Niigata.
Когда пивоварня заработала, Усами переключил свое внимание на виски. Пиво Niigata начало продавать спиртные напитки в прошлом году.
Серия купажированного виски Koshi no Shinobu выиграла золотую медаль на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско 2019 года, крупнейшем конкурсе в США. Он был продан в США, Гонконге и на восьми других зарубежных рынках.
После победы молодой ликероводочный завод завоевал репутацию среди поклонников. Он получает больше заказов и запросов на расширение производства за рубежом, чем может обработать.
Компания строит еще один ликероводочный завод в Японии на острове Садо в Ниигате для производства односолодового виски из выращенного в Садо ячменя. Остров идеально расположен – у него относительно теплый климат и небольшое количество осадков благодаря теплому океанскому течению в Японском море.
Новый ликероводочный завод будет построен совместно с местной компанией, которая пригласила Usami производить виски на Садо. Он будет иметь возможность для привлечения туристов на остров. «Было бы здорово, если бы новый ликероводочный завод стал популярным туристическим местом», – сказал Усами. Ликеро-водочный завод получил лицензию на производство 9 октября и планирует начать работу к концу года.
07 декабря, 2019
