Пользователь Пароль


Правительство, которое повышает цены на пиво, непременно падет.
Чешская пословица

Главная страница Отправить сообщение Отправить сообщение Структура сайта         
 Новости   Ячмень   Солод   Хмель   Пиво   Объявления   О нас 

V-Line Новости V-Line Поиск в архиве новостей V-Line
V-Line-200

Atrium Brasserie – одна из новейших пивоварен Бельгии
Belgian Beer

Производство пива, его розлив, этикетки на бутылках, обслуживание клиентов и даже стены бара пивоварни Atrium Brasserie – дело рук бразильянки Паулы Юнес и ее бойфренда-бельгийца Валери де Брекера, пишет Folha de S.Paulo.

Пара переехала из Бразилии в Бельгию, планируя набраться опыта и затем открыть пивоварню в Бразилии. Но спустя три года планы изменились, и они решили открыть собственное производство в городке Марш-ан-Фаменн (Валлония) в декабре 2018 г.

В интервью изданию Folha de S.Paulo Паула рассказала о том, что в 2015 г. пара открыла в Сан-Паулу фирму, которая организовывала пивные туры по Европе. Первый тур группы из 15 человек состоялся в сентябре 2015 г. Туристы посетили несколько пивоварен и в последний день тура отправились на пивоварню Fantôme. Там пара подружилась с ее владельцем и по окончании поездки решила задержаться в Бельгии еще ненадолго. Валери в итоге начал работать на пивоварне, и однажды владелец Fantôme предложил ему и Пауле открыть филиал компании в Бразилии, однако они хотели запустить собственную пивоварню.

Паула вскоре тоже переехала в Бельгию, выучила французский, поработала волонтером и кассиром в супермаркете, а потом пошла на курсы менеджмента и производства пива на малых пивоварнях в сентябре 2016 года. В то время пара еще планировала открыть производство в Бразилии, поэтому она хотела хорошенько к этому подготовиться. В процессе учебы она прошла стажировку на пивоварне Fleur du Malt в 2017 г., и тогда Паула и Валери поняли, что в их городке Марш-ан-Фаменн не было ни одной пивоварни с собственным баром.

Некоторые пивоварни в округе открывают свои двери только по субботам для дегустаций. Но это не были настоящие бары, поэтому пара увидела в этом возможность для собственного бизнеса. Начальник Паулы на Fleur du Malt предложил паре варить свое пиво на мощностях пивоварни, но им хотелось независимости, так они начали работу над своим бизнес-планом, сделали ремонт выбранного помещения в 2018 году и смогли открыться в декабре.

«Нам очень помогло в финансовом плане государство», - говорит Паула. – «Они поверили в нас, потому что, кроме пивоварни и бара, мы предлагаем курсы пивоварения, дегустации, семинары, что стало новым концептом для региона».

Паула предпочитает не называть итоговую сумму инвестиции, уточняя лишь, что 49% составил банковский кредит, 25% - правительственный займ, а остальные средства были вложены несколькими менее крупными инвесторами. Она говорит, что пара приложила все усилия для того, чтобы проект стал прибыльными – даже стены они построили своими силами (предприятие обосновалось в полуразрушенной бывшей булочной времен Второй мировой войны).

Пока выручка пивоварни лишь покрывает ее расходы. Продажи, по словам владельцев, идут хорошо, но пока они продают продукцию только тем, кто с ней уже знаком и специально приезжает за пивом. Для повышения доходов, им надо «выйти на улицу», говорит Паула. Пара недавно подписала контракт с дистрибьютором, который будет представлять ее марку более широкому кругу покупателей. Делать это самостоятельно пара просто не успевает.

Продукция пивоварни пользуется успехом у клиентов бара и за его пределами. Ее стаут Onyx занял второе место в категории «стаут» на фестивале Zythos - первом мероприятии, в котором Atrium Brasserie приняла участие. В день открытия пивоварни пиво так понравилось посетителям, что его пришлось предлагать всем лишь в маленьких стаканчиках, иначе не все смогли бы его попробовать.

13 сентября, 2019
V-Line-200 V-Line-200
 Ваша учетная запись   Правила и соглашения   Помощь специалистов   Архив публикаций 
Copyright © e-malt s.a., 2013 - 2024 Libra
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.