США: Потребности в солоде будут продолжать расти вместе с ростом крафтового пивоварения

США остаются мировым центром крафтового пивоварения. В 2014 г. общий объем производства пива в стране сократился на 0,5% до 208 млн. гл, но 3200 крафтовых пивоварен увеличили производство с 17,95 млн. гл до более 20 млн. гл пива (больше, чем на 15%) и достигли рыночной доли в 10%, пишет H. M. Gauger GmbH.

Аналитики предстказывают крафтовым брендам к 2020 году долю в 20%.

Потребности в солоде крафтового пива зависят от сорта, исследование USDA оценивает среднюю потребность крафтового пивоварения в четыре раза выше, чем объем, необходимый для производства индустриального пива. По оценкам аналитиков, в прошлом году пивоварни типа крафт закупили 700 тыс. тонн солода, а к 2020 году эта цифра вырастет до 1 млн. тонн. В США даже стали открываться маленькие местные солодовни.

Тенденция к потреблению крафтового пива, которая зародилась на тихоокеанском побережье США, превратилась в мировой феномен. Снижающееся производство пива на развитых рынках и изменение потребительских предпочтений представляют серьезный вызов для крупных пивоваренных компаний.

23 февраля, 2015