США: В Чикаго открылась новая пивоварня Guinness

В Чикаго прошло торжественное открытие пивоварни Guinness — ресторан с мини-пивоварней и пекарней появился в здании старого железнодорожного депо, сообщает Profibeer.

Пивоварня расположилась на Вест-Кинзи-стрит в районе Вест-Луп. На площади около 1400 квадратных метров разместились мини-пивоварня, тапрум, ресторан и пекарня. Это первая в мире пекарня под брендом Guinness и вторая в США пивоварня. На пивоварне на 1170 литров будут варить 12-16 экспериментальных сортов эксклюзивно для тапрума. А фирменные сорта Guinness Draught Stout, Guinness Extra Stout и Guinness Foreign Extra Stout будут поставлять напрямую из Дублина. Также в наличии будет безалкогольный Guinness 0.

Команда пивоваров под руководством Меган Шварц уже готовит к выпуску первые сорта — крим-эль с выращенной в штате Иллинойс кукурузой, эль с манго и чили, а также пейл-эль. В меню ресторана ирландские кулинарные традиции будут сочетаться с переосмысленной чикагской классикой. Уже с 8 утра местные жители смогут позавтракать в кофейне со свежей выпечкой и кофе местной обжарки.

В дизайне здания старые черты долгое время пустовавшего депо сочетаются с современными тенденциями. Украшает тапрум огромная конструкция в виде арфы весом около 4,5 т.

Первая пивоварня Guinness открылась в США в августе 2018 года в Релей, пригороде Балтимора. Diageo купила площадку в 2001 году и до 2015 года производила там ром Captain Morgan. Пиво оттуда поставляли по всей стране. Однако производственную площадку летом закрыли, оставив только мини-пивоварню с тапрумом. Производство пива, в том числе фирменного сорта Guinness Baltimore Blonde, перенесли на другие предприятия.

28 сентября, 2023