С 2013 года количество пивоварен в Соединенных Штатах Америки достигло самого высокого уровня с начала 1870-х годов, сообщила Ассоциация пивоваров 15 января.

На конец декабря по подсчетам Ассоциации в США было 2722 пивоварен, что представляет собой увеличение почти на 400 объектов с конца 2012 года. Эта цифра представляет собой количество пивоварен, работающих на начало 2014 года. Количество пивоварен, действовавших в течение календарного года, было несколько выше, так как некоторые пивоварни, работавшие в течение года, закрылись к концу 2013 года. Цифра, отражающая количество пивоварен, работавших в течение года, будет названа до конца зимы.

Вышеназванные пивоварни подразделяются на:

региональные пивоварни – 120 микропивоварни – 1376 пивоварни при пабах – 1202 крупные пивоварни – 24 Всего – 2722

98% из них – мелкие независимые ремесленные пивоварни. Интересно отметить, что 2013 год стал первым годом с 1987, когда количество микропивоварен превзошло количество пивоварен при пабах.

2722 – это самое высокое число пивоварен в США примерно за 140 лет. В 1876 году в Соединенных Штатах Америки было зарегистрировано 2685 пивоварен. Это, однако, не самое большое количество за всю историю: в 1870 году было зарегистрировано 3286.

В дополнение к 2722 работающим пивоваренным объектам в конце декабря планировалось открытие еще 1744 пивоварен – самая высокая цифра на конец года в базе данных Ассоциации пивоваров.

Японский рынок пива остается застойным, объемы продаж в 2013 году снизились на 1% девятый год подряд и достигли самого низкого уровня как минимум за 21 год, сообщил журнал Wall Street Journal 16 января.

В начале года некоторые крупные пивоваренные компании надеялись, что удастся зарегистрировать рост продаж пива на рынке в первый раз за почти десять лет благодаря некоторым знакам, указывавшим на рост спроса на пиво в ресторанах, а также на рост спроса на премиальные сорта пива. Но похоже, что увеличение потребления премиальной продукции, а также потребления напитков после работы по специальным случаям не смогло компенсировать падение потребления на других сегментах рынка.

Ситуация внутри страны скорее всего еще усложнится ближайшем будущем в связи с падением спроса после увеличения налога на продажи, планируемого на 1 апреля. В результате потребители, как ожидается, станут еще более разборчивыми в своем выборе.

В период с января по декабрь 2013 года общий объем продаж пива пяти крупнейших пивоваренных компаний Японии упал на 1% до 433,57 млн ящиков – рекордно низкого показателя с тех пор, как пивовары начали вести учет сопоставимых данных в 1992 году. В одном ящике - 12,66 литров пива или около 27 американских пинт.

Компании Asahi, доля рынка которой составляет 38%, удалось удержать позицию № 1 на ...Читать больше на сайте

Согласно прогнозам Strategie Grains в начале этого месяца производство зерна в ЕС- 28 в в 2014/15 составит 297,2 млн тонн, что несколько выше предыдущего прогноза в 297,0 млн тонн, но ниже объема в 301,5 млн тонн, произведенного в 2013/14 году.

Общий объем производства ячменя ожидается на уровне 54,9 (54,5; 59,6) млн тонн в связи с уменьшением площади до 11,9 (11,8; 12,3) млн га, включая 28,3 (28,2; 33,3) млн тонн ярового ячменя. В Германии объем производство прогнозируется на уровне 9,9 (9,7 ; 10,4) млн тонн с площади в 1,6 (1,5; 1,6) млн га, из них ярового ячменя – 1,9 (1,9; 2,0) млн тонн; во Франции – 11,0 (11,1 ; 10,4) млн тонн с площади в 1,7 (1,7; 1,6) млн га, из них ярового ячменя – 3,4 (3,4; 3,0) млн тонн; в Великобритании – 5,8 (5,7; 7,1) млн тонн с площади в 1,0 (1,0; 1,2) млн га, из них 3,2 (3,1; 5,1) млн тонн ярового ячменя; и в Испании – 8,1 (8,1; 9,9) млн тонн с площади в 2,7 (2,7; 2,8) млн га, из них ярового ячменя – 7,1 (7,1; 8,7) млн тонн.

Ассоциация «Укрпиво», объединяющая около 80% производителей пива в Украине, подвела итоги работы отрасли в 2013 году. Они неутешительны. По итогам года объемы производства пива сократились на 8% – до 276,3 млн дал по сравнению с 2012 годом. Это наихудшая динамика рынка за более чем 10 лет. Предыдущий антирекорд был поставлен по итогам 2009 года – тогда рынок просел на 6,2%. В отдельные периоды 2013 года отрицательные показатели динамики были двузначными: по данным «Укрпива», за последние четыре месяца прошлого года падение составило 17% по сравнению с аналогичным периодом 2012-го, сообщил журнал «Пивное дело» 17 января.

Согласно оценке исполнительного директора «Укрпива» Игоря Товкача, в 2013 году мощности по производству пива в Украине были использованы компаниями на 60%, а в последние четыре месяца – немногим более 40%.

Ключевые игроки рынка, большая часть которых – подразделения транснациональных компаний, еще не готовы отчитаться по итогам года, ссылаясь на отсутствие утвержденных данных от головных офисов. Украинская корпорация «Оболонь» отказалась сообщить объем производства в прошлом году. Но промежуточные результаты работы пивоваров не давали оснований рассчитывать на годовую позитивную динамику.

Согласно итогам первых шести месяцев прошлого года, которые были более успешными, чем катастрофическая вторая половина года, «САН ИнБев Украина» сократила продажи пива на 5,6% по сравнению с аналогичным периодом 2012 года. ...Читать больше на сайте

Прошлый год оказался удачным прежде всего для пивоваренных компаний второго эшелона. При сокращении объема рынка на 8% и спроса на необязательные товары, такие как пиво, Efes и “Перша приватна броварня” смогли нарастить и производство, и рыночную долю. В то же время лидеры рынка уменьшили объемы выпуска продукции. Потребитель традиционно реагирует на рекламу, но этого недостаточно. Компании с меньшей рыночной долей смогли выдвинуться вперед в первую очередь благодаря представленным новинкам, отмечают эксперты, как сообщил журнал ”Пивное дело” 17 января.

Согласно предварительным оценкам ЧАО “Укрпиво”, в 2013 году производство пива упало на 8%, до 276 млн дал. Гендиректор компании Галина Коренькова объясняет это в первую очередь снижением доходов украинцев. “Пиво — не товар первой необходимости. Упали доходы, упал и спрос. Не до пива сейчас”, — заявила госпожа Коренькова.

Покупатели в Украине действительно переходят в режим экономии. По данным исследовательской компании GfK Ukraine, индекс потребительского спроса осенью 2013-го достиг минимального значения за полтора года.

Примечательно, что при снижении спроса пивовары повышали цены на свою продукцию. По данным Госстата, за последние 12 месяцев средняя цена 1 л отечественного пива выросла с 9,28 грн до 10,25 грн. Нестабильным 2013 год оказался не только для пивоваров. Руководитель ассоциации “Виноградари и виноделы Украины” Сергей Михайличенко говорит, что продажи винодельческой продукции ...Читать больше на сайте

Премии за пивоваренное качество ячменя в течение некоторого времени останутся ниже среднего уровня, но могут восстановиться позже в этом году, так как вследствие падения цен уменьшаются посадочные площади, и ожидается, что сокращение посадок будет наблюдаться в первую очередь в Северной Америке, сообщил 14 января портал Agrimoney.com.

В соответствии с прогнозами базирующейся в Швейцарии трейдинговой компании Evergrain размер надбавки за пивоваренное качество к цене фуражного ячменя составит €5-15 за тонну в первой части года благодаря наличию большого количества запасов, созданных в результате «хорошего и даже прекрасного урожая во всех основных регионах выращивания ячменя».

«В мире будет избыток пивоваренного ячменя в 2014 году», – сказала копания Evergrain в обзоре цен, в котором она также предупредила о давлении на стоимость других культур.

«Надбавки за качество пшеницы и ячменя останутся низкими». В среднем по Европе премия составит примерно €30 за тонну.

Во многих странах, от Канады до Аргентины, был хороший урожай ячменя, и с точки зрения качества, и количества, вследствие чего уменьшились премии за пивоваренное качество ячменя. Цены также уменьшились вследствие наличия больших запасов конкурирующей культуры – кукурузы.

Однако размеры премии «могут вырасти до €10-30 за тонну» во второй половине 2014 года, так как вследствие низких цен в первой половине года снижаются посевные площади под следующий урожай, считает ...Читать больше на сайте

Цены на зерно в РФ на прошедшей неделе почти не менялись из-за низкой активности участников рынка, сообщил 20 января ресурс Kazakh-zerno.kz со ссылкой на материалы Национального союза зернопроизводителей.

Так, в Центральном федеральном округе пшеница 4-го и 5-го классов и фуражный ячмень подорожали на 50 рублей за тонну, продовольственная рожь – на 100 рублей. На юге цена подросла на 50 рублей лишь на фуражную пшеницу, при этом пшеница 4-го класса и кукуруза, наоборот, подешевели в среднем на 50 рублей.

В Приволжье пшеница 3-го класса, продовольственная рожь и фуражный ячмень выросли в цене также на 50 рублей, фуражная пшеница и кукуруза - на 100 рублей.

На Урале фуражная пшеница, фуражный ячмень и продовольственная рожь подорожали в среднем на 100 рублей, пшеница 4-го класса - на 50 рублей. В Сибири отмечалось лишь незначительное повышение стоимости пшеницы 4-го класса - на 50 рублей.

По данным НСЗ, цены в РФ на пшеницу 3-го класса находятся в диапазоне 6,0-9,4 тысячи рублей за тонну в зависимости от региона, пшеницу 4-го класса - 5,7-9,1 тысячи рублей, фуражную пшеницу - 5,4-8,5 тысячи, фуражный ячмень - 4,2-7,6 тысячи рублей, на продовольственную рожь – 5,0-6,6 тысячи рублей, на кукурузу – 4,7-5,6 тысячи рублей за тонну.

В 2013 году пивоваренные компании Беларуси произвели 42 600 тыс. дал пива. По сравнению с 2012 годом производство пива снизилось на 0,8%.

Объем реализации пива на внутреннем рынке в 2013 году также снизился на 2,9% – до 35 045,7 тыс. дал. Между тем не все игроки рынка снизили в 2013 году свои производственные показатели и объемы продаж, сообщил журнал “Пивное дело“ 17 января.

В частности, ОАО “Пивзавод Оливария”, согласно внутренним оценкам компании, увеличило производство пива в 2013 году на 11,2% до 8,545 млн дал пива. В 2013 году компания реализовала 8,925 млн дал пива, что на 8% превышает аналогичный показатель предыдущего года, прирост экспорта составил 9%.

По итогам 11 месяцев 2013 года доля ОАО “Пивзавод Оливария” на пивном рынке Беларуси составила 18,69% (по данным AC Nielsen), увеличившись на 0,69% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Как пояснили в компании, улучшению позиций предприятия на рынке способствовали успешные инновации (в частности, запуск производства пива “Жигулевского”), эффективное развитие брендов, совершенствование технологий продаж.

Увеличить рыночную долю также удалось в 2013 году ОАО “Лидское пиво”. В категории пива на внутреннем рынке доля компании увеличилась с 18,2% (в 2012 году) до 20,5%.

В 2014 году “Лидское пиво” планирует выйти на объем производства пива на уровне 2013 года. При этом компания планирует ...Читать больше на сайте

По данным французского правительства, Франция экспортировала 2,4 млн тонн ячменя за первые четыре месяца маркетингового года 2013/14 (июль/июнь) по сравнению с 1,8 млн тонн, которые были экспортированы за тот же период предыдущего года.

Объем экспорта ячменя из Франции в другие страны ЕС составил 1,2 (1,1) млн тонн, а в третьи страны – 1,2 млн (721000) тонн. Основными направлениями на территории ЕС были Бельгия – 461000 (385000) тонн, Нидерланды – 315000 (283000) тонн, Германиия – 178000 (203000) тонн, Италия – 125000 (79000) тонн, Испания – 36000 (69000) тонн и Ирландия – 3000 (11000) тонн.

Общий объем пшеницы и ячменя, используемых в пивоваренной, солодовенной и алкогольной промышленностях Великобритании, составил 775,5 тыс тонн в июле-ноябре 2013 года – увеличение на 5,5% по сравнению с тем же периодом в 2012/13 году, сообщил Департамент охраны окружающей среды, пищевой промышленности и сельского хозяйства Великобритании (Defra).

В ноябре использование ячменя в пивоваренной, солодовенной и алкогольной промышленностях увеличилось на 4,4% и составило 159,7 тыс тонн.

Объем пшеницы, используемой в пивоваренной, солодовенной и алкогольной промышленности в июле, вырос на 1,5% в ноябре (составив 338,1 тыс тонн), и на 4,3% в ноябре 2013 года, достигнув 74 тыс тонн.

В ноябре 2013 года после девятимесячной реконструкции возобновил работу Сватовский пивзавод (г. Сватово, Луганская область), согласно ресурсу Beerplace.com.ua от 19 января.

На сегодняшний день завод выпускает следующий ассортимент продукции:

пиво «Сватовское светлое» (12%) пиво «Сватовское оригинальное» (13%) пиво «Сватовское темное» (16%) медовое пиво «Медовушенька» (14.5%) медовый эль «Медель» (12%) квас медовый «Медовая роса»

В начале января сорт «Сватовское светлое» в качестве сезонного пива был доступен в чураско-баре «PIVBAR Beer&Beef» и, скорее всего, его там можно попробовать и сейчас. Также в Киеве этот сорт можно купить в подземном переходе с Южного на Центральный ж/д вокзал.

Сватовский пивзавод был основан еще в советский период (точная дата неизвестна), затем в 1995 завод был закрыт, в 2005 году производство было частично восстановлено, а в 2009 предприятие было объявлено банкротом.

В США любителей горячительного потчуют необычным напитком – чем-то средним между вином и пивом. Новый продукт также можно назвать пивом с отходами винного производства, сообщил журнал «Пивное дело» 17 января.

Винное пиво является детищем Себастьяна Затента – сомелье и владельца ресторана The Red Hen в федеральном округе Колумбия. Он создал уникальный напиток вместе со своим другом Джеффом Хэнкоком из пивоварни DC Brau.

«Лично для меня это своего рода волшебство», – признается Затент. По его словам, у этого напитка – смеси портера и бордо – есть черты, характерные как для вина, так и для пива. Сомелье также отмечает, что в этом напитке присутствую нотки чернослива.

Как рассказал Затент, идея необычного напитка пришла к нему после того, как он узнал, что виноделы в процессе производства выбрасывают осадок от вина, богатый танинами. Такой осадок, выпадающий на дно в процессе брожения, состоит из кожицы виноградин, семян и мертвых клеток дрожжей.

Подобные отходы производства никакой ценности для виноделов уже не представляют. Однако Затент нашел применение для винного осадка.

По технологии, изобретенной Затентом и Хэнкоком, пиво и осадок смешиваются в бочке, после чего их оставляют бродить. В итоге портер обогащается танинами, которые делают вкус красного вина таким выразительным и неповторимым.

По словам Зутента, его продукт уже пользуется популярностью – первые клиенты, отведавшие ...Читать больше на сайте