Бельгийская пивоварня Rodenbach отметит свое двухсотлетие выпуском нового пива
Знаменитая бельгийская пивоварня Rodenbach в 2021 году отмечает своё двухсотлетие. К юбилею приурочен выпуск нового сорта. Юбилейный сорт получил название Rodenbach Red Tripel.
Как и основной сорт Rodenbach Classic, это будет купаж пива разного возраста — свежий трипель смешали с пивом, выдержанным в течение трёх лет в фудере. Пиво содержит 8,2% алкоголя, его разлили в шампанские бутылки объёмом 750 мл.
Перед командой пивоварни стояла задача создать пиво, в котором сохранится индивидуальность Rodenbach, но при этом оно будет более крепким.
«Кисло-сладкая свежесть Rodenbach делает трипель освежающим, сложным и при этом питким напитком, который понравится всем», — говорит главный пивовар Руди Гекьер.
Получилось пиво медного цвета с нотами абрикоса, карамели и вина и мягким полным послевкусием, в котором можно ощутить оттенки ананаса, цитрусовых, лакрицы и ванили. Пивоварня рекомендует сочетать новый сорт с супом буйабес, который дополнит вкус пива сладковато-солёными нотами.
Пивоварня Rodenbach была основана в 1821 году четырьмя братьями Роденбах — Педро, Александром, Фердинандом и Константином. В 1836 году Педро и его жена Режина выкупили пивоварню. Последним владельцем пивоварни в мужской линии Роденбахов стал их внук Эжен. Он перенял английские методы пивоварения, изучил винификацию пива и оптимизировал процесс созревания пива в бочках. Эжен Роденбах рано умер, не оставив сыновей-наследников. После этого пивоварня стала акционерным обществом и с 1998 года вошла в группу Palm, а в 2016-м — в состав нидерландской Bavaria (теперь Swinckels).
Ранее первый за 55 лет новый сорт выпустили пивовары-трапписты аббатства Нотр-Дам-де-Скурмон в городе Шиме. Пиво под названием Chimay 150 — блонд крепостью 10% — стало пятым в линейке. А осенью 2020 года впервые за 65 лет новое пиво выпустили трапписты аббатства Рошфор. Линейку пополнил блонд Triple Extra крепостью 8,1%. Пивовары взяли за образец старый рецепт Blonde Extra-Forte, выпущенный в 1920 году, и адаптировали его к современным реалиям.
Материал подготовлен порталом Profibeer.
09 октября, 2021
