Пользователь Пароль


Налей человеку пинту пива, и он ее выпьет. Но научи человека варить пиво, и он будет править миром.


Главная страница Отправить сообщение Отправить сообщение Структура сайта         
 Новости   Ячмень   Солод   Хмель   Пиво   Объявления   О нас 

V-Line Новости V-Line Поиск в архиве новостей V-Line
V-Line-200

Пивоварню Brasserie à Vapeur признана памятником исторического наследия
Belgian Beer

Министерство культуры Бельгии признала пивоварню Brasserie à Vapeur в Пипэ памятником исторического наследия, сообщает ресурс notele.be.

Основанная в 1785 году пивоварня впервые была модернизирована и механизирована в 1895 году. Тогда она и получила свое название («Паровая пивоварня»). После этого в работу и технологии пивоварни было внесено крайне мало изменений, что позволило сохранить оборудование 19 века в его подлинном состоянии.

В 1984 г. управление пивоварней перешло к паре ее постоянных клиентов, а ее главный пивовар Жан-Луи Дитс по-прежнему варит крафтовую линейку пива, пользуясь силой пара.

Пиво Brasserie à Vapeur не идеально. В кегах оно может быть недостаточно карбонизировано и иметь дрожжевой осадок, а в бутылке — страдать излишней остротой и неуместной кислотностью. «Землистые ноты происходят от смеси пряностей, которая включает лекарственный лишайник, — пишут Тим Вебб и Джо Стэндж в своей книге Good Beer Guide Belgium (2014). — Для некоторых это олицетворяет традиционный подход к пивоварению, в то время как другие считают это неуместным».

«Самое популярное наше пиво — блонд Folie, — рассказывает Жан Луи. — Но лучший наш сорт — Saison de Pipaix».

24 октября, 2020
V-Line-200 V-Line-200
 Ваша учетная запись   Правила и соглашения   Помощь специалистов   Архив публикаций 
Copyright © E-Malt s.a., 2013 - 2020