Мир: Аналитики ожидают дальнейшего снижения привлекательности баров

Аналитическая компания GlobalData заявила, что вследствие пандемии COVID-19 на глобальном рынке алкоголя появилось три новых тренда: снижение привлекательности баров, повышение значимости имиджа компании и забота о здоровье, пишет Profibeer.

В связи с закрытием пабов и баров потребители стали чаще пить алкоголь дома. В конце мая 68% потребителей из 11 стран заявили, что полностью перестали или начали реже посещать пабы и бары из-за пандемии COVID-19. Несмотря на то, что некоторые страны постепенно снимали ограничения (в Китае бары снова заработали в начале апреля, а в Германии и Австралии — в середине мая), показатели посещаемости заведений в течение 10 недель с 25 марта по 31 мая оставались относительно постоянными. Аналитики полагают, что тренд будет сохраняться даже по мере дальнейшего ослабления карантинных ограничений.

— Поскольку все больше число потребителей начинает избегать посещения баров и клубов, производителям необходимо принимать во внимание изменение моделей потребления, — сказала Мицуэ Кониси, старший инновационный аналитик GlobalData. — Одним из ключевых соображений будет разработка премиальных инновационных напитков с доступной ценой. Удовольствие от потребления напитка дома должно быть соизмеримо с ощущениями, получаемыми в баре. В частности, в мире стремительно растет популярность готовых к употреблению ароматизированных коктейлей: объёмы их продаж по сравнению с 2018 и 2019 годами выросли на 12%. Вероятнее всего, в данной категории тоже будет наблюдаться тяготение к премиумизации.

Покупательская способность потребителей снижается. Молодежь в возрасте от 25 до 34 лет крайне чувствительна к колебаниям цен. Согласно последнему опросу GlobalData, проведенному с 5 по 9 августа, 13% миллениалов во всем мире перестали покупать алкоголь, потому что у них не хватает на него средств. При этом 20% респондентов сообщили, что выбирают алкогольные напитки из нижней ценовой категории, следовательно, доступные инновационные напитки будут крайне интересны для данной аудитории потребителей.

— Выбирая продукт, потребители будут отдавать предпочтение производителям, заботящимся о благополучии общества, — продолжила Кониси. — 37% потребителей приобретают продукцию только тех компаний, которые реализуют инициативы в области устойчивого развития. Поэтому забота о благополучии общества, вероятно, станет одним из неотъемлемых элементов маркетинга бренда.

Число потребителей, отказывающихся от алкоголя и заботящихся о своем физическом и психическом здоровье, продолжает расти. Производители алкоголя не могут игнорировать этот тренд. Напитки «с минимальным воздействием на организм» уже несколько лет являются ключевым трендом индустрии, и пандемия лишь подогрела к ним интерес.

— Молодое поколение потребителей уделяет большое внимание своему здоровью, и это отражается в выборе напитков, — добавила Кониси. — Такие потребители предпочитают низкокалорийные напитки с незначительным содержанием сахара.

— Кроме того, молодежь уделяет большое внимание своему психическому состоянию. Безалкогольные напитки позволяют им наслаждаться приятным вкусом, избегая похмелья. Поэтому тренд на безалкогольные и слабоалкогольные напитки, вероятнее всего, продолжит укрепляться.

19 сентября, 2020