Германия: Хмелеводы Германии в этом году расширили свои хмельники на 300 га

Согласно официальной статистике, общая площадь под хмельниками в Германии в этом году увеличилась примерно на 300 га, составив около 20,7 тыс. га. Около 19,8 тыс. га приходится на зрелые растения, остальная площадь – на молодые посадки, сообщают специалисты HVG.

Площадь под сортом Herkules, который отличается высоким содержанием альфа-кислоты, продолжает увеличиваться: в этом году прирост составил 2,5%. На этот сорт хмеля в мире приходится самая большая площадь – 11% всех хмельников в мире, или 25% мирового производства альфа-кислоты.

Площади под ароматными сортами Perle и Hallertauer Tradition увеличились на 3%.

В то же время, посадки почти всех остальных видов хмеля - особенно сортов, которые больше влияют на вкус пива, - в этом году сократились.

Ситуация в этом году продиктована балансом спроса и предложения прошлых лет: сорта Herkules, Perle и Hallertauer Tradition были дефицитными, тогда как других сортов на рынке было достаточно, говорят эксперты HVG.

06 июня, 2020