Пользователь Пароль


Лучшее всего пиво пьется дома. Или на берегу реки, если рыба вам не мешает.
Американская пословица

Главная страница Отправить сообщение Отправить сообщение Структура сайта         
 Новости   Ячмень   Солод   Хмель   Пиво   Объявления   О нас 
  Castle MaltingBelgianShop   BrewMalt  Castle Malting

V-Line Новости V-Line Поиск в архиве новостей V-Line
V-Line-200

США: Избыток хмеля на рынке очень беспокоит его участников
Hops news

Financial Times рассказывает о развитии ситуации с избытком хмеля, образовавшимся на американском рынке, передает Profibeer.

— Участники хмелевого рынка очень обеспокоены, эта проблема затронула всех, — говорит владелец компании 47hops Дуглас МакКиннон. Поставщик хмеля из долины Якима в 2017 году был вынужден заявить о банкротстве, после того как клиенты отказались от контрактов.

Многие из популярных у крафтовых пивоваров сортов уже подешевели в сравнении с пиковыми ценами 2015-2016 годов: например, Citra, по сравнению с максимальной ценой в 23 доллара за фунт, подешевела почти вдвое, по данным Lupulin Exchange. Cascade в 2015-2016 годах стоил по 6-7 долларов за фунт, а теперь продаётся по 1,2.

— Цены снижаются повсеместно, — говорит Джон Брайс, владелец Lupulin Exchange, американского сайта, который позволяет пивоварам торговать запасами хмеля между собой. Lupulin в 2018 году планирует расшириться и начать работу в Соединённом Королевстве.

Основной причиной снижения цен стало внезапное замедление роста крафтового рынка, который ранее рос двухзначными темпами: если в 2014 году рост составил 18%, то в 2017-м — лишь 5%. На темпы роста повлияли насыщение рынка и конкуренция с другими алкогольными напитками.

Усугубили ситуацию с избытком хмеля рост производства и урожая – за последние пять лет площадь хмельников практически удвоилась. Опасаясь дефицита, пивовары подписывали трёх-пятилетние контракты с поставщиками хмеля, а фермеры, рассчитывая на контракты и высокие цены, увеличивали посадки.

Ситуация на американском рынке – крупнейшем в мире, — как круги по воде, распространяется на международный рынок. Как отмечает британский хмелевод Эли Кэппер, и у них в этом году многолетние контракты будут стоить дешевле.

МакКиннон говорит, что заметил замедление выплат со стороны пивоваров ещё в конце 2016 года, а к апрелю 2017-го стало понятно, что это начало плохой тенденции. Когда бизнесмену не удалось изменить условия контрактов с поставщиками-хмелеводами, и при этом клиенты-пивовары отказались исполнять договора, ему пришлось заявить о банкротстве.

Рост урожая и сокращение спроса привели к избытку хмеля: запасы в сентябре, перед сбором урожая, достигли рекордных 98 млн фунтов, и при этом рекордная доля этого запаса – 65% — оставалась у хмелеводов и поставщиков. Но, несмотря на избыток сырья, хмелеводы (которые во время высокого спроса инвестировали в новые посадки и теперь должны выплачивать банковские кредиты) собираются высадить еще около 1500 акров в этом году.

На недавней хмелевой конференции Алекс Барт из Barth-Haas Group сказал, что хмелеводам не стоит пока сажать больше хмеля: «Мы считаем, что в США достаточно хмельников, и дополнительные акры не нужны».

Игроки хмелевого рынка надеются на стили пива, требующие много хмеля – в частности, на NEIPA, где может использоваться в шесть раз больше хмеля, чем в стандартных IPA. Также некоторые поставщики хмеля из долины Якима рассчитывают выйти на международный рынок.

МакКиннон смотрит в будущее с оптимизмом – он уже видел несколько циклов взлётов и падений.

— Несколько лет будут трудными, но потом снова будет хорошо.

18 февраля, 2018
V-Line-200 V-Line-200
 Ваша учетная запись   Правила и соглашения   Помощь специалистов   Архив публикаций 
Copyright © E-Malt s.a., 2013 - 2019