Пользователь Пароль


Пивоварня - лучшая аптека.
Старинная немецкая народная мудрость

Главная страница Отправить сообщение Отправить сообщение Структура сайта         
 Новости   Ячмень   Солод   Хмель   Пиво   Объявления   О нас 
  Castle MaltingBelgianShop   BrewMalt  Castle Malting

V-Line Новости V-Line Поиск в архиве новостей V-Line
V-Line-200

Дания: Carlsberg начала выпуск премиального пива для ресторанов Дании
Brewery news

Пивоваренная компания Carlsberg начала выпуск премиального пива для ресторанов Дании. Сорта, выдержанные в бочках, произведены на экспериментальной пивоварне Jacobsen, созданной Carlsberg в Копенгагене, сообщает Pivo.by.

Целью проекта является разработка инновационного пива путём экспериментов с новым сырьем, методами производства и вкусо-ароматическими профилями, которые могут повысить интерес к пиву среди датских ресторанов. С 2013 года пивоварня Jacobsen работает вместе со специалистами из Nordic Food Lab Университета Копенгагена, а также рядом исследователей и пивоваров из Исследовательской лаборатории Carlsberg.

Результатом этих экспериментов стали два сорта с 10% алкоголя — Jacobsen Chanterelle Lager и Jacobsen Sour Rye. Оба пива выдерживались в новых бочках из различных видов древесины в подвалах пивоварни Jacobsen, а затем созревали в шампанских бутылках объёмом 0,375 л.

Jacobsen Chanterelle Lager и Jacobsen Sour Rye выпущены ограниченным объёмом — всего по 500 бутылок. Попробовать пиво пока можно только в ресторане Ti Trin Ned, отмеченном звездой Мишлена.

10 февраля, 2018
V-Line-200 V-Line-200
 Ваша учетная запись   Правила и соглашения   Помощь специалистов   Архив публикаций 
Copyright © E-Malt s.a., 2013 - 2018