Пивоварня Abbaye d'Aulne скоро будет варить все свое пиво на собственном заводе

Бельгийская аббатская пивоварня Abbaye d'Aulne («Аббеи д'Ольн») через год сможет варить все свое пиво на собственном заводе, сообщает dhnet.be.

В 1994 г., когда Жак Воти купил эту пивоварню у компании Leveau, все сорта ее пива производились на месте (т. е. в аббатстве), и только розлив в бутылки производился на контрактной основе другой компанией. Затем пивоварня перешла в руки испанских владельцев, которые сделали основную ставку на активный экспорт продукции. Объем производства вырос настолько, что компании пришлось начать варить свое пиво на чужих мощностях. Рецепты все же остались прежними, и большая часть пива производилась на пивоварне Ecaussinnes.

«Мы сказали себе, что настало время нам завести собственную пивоварню и варить действительно «местное» пиво», - говорит пивовар Фредерик Колине. Таким образом, пивоваренная компания начала строительство нового завода в нескольких метрах от аббатства д'Ольн – в окрестностях Гозе в регионе Валлония.

Строительство здания должно завершиться в декабре, а первая партия пива будет сварена на нем в следующем июле. Инвестиции в проект составили 7,5 млн. евро.

Всего пивоварня Abbaye d’Aulne варит восемь сортов пива под своей маркой: светлое, коричневое, крепкое светлое, крепкое коричневое, янтарное, белое, фруктовое и специально сваренное к 350-летнему юбилею города Шарлеруа пиво Sambrée.

На данный момент компания варит в год 9 тыс. гл. пива и планирует увеличить этот объем до 15 тыс. В Бельгии продается всего 25% пива Abbaye d’Aulne, остальные 75% идут на экспорт.

23 сентября, 2017