Канада: Фермеры Западной Канады сообщают о невысоком урожае ячменя
Фермеры Западной Канады сообщают о невысоком урожае ячменя ввиду дождливого августа и ранних снегопадов, пишет ресурс Profibeer.
Некоторые фермеры потеряли до двух третей урожая ячменя, при этом сырая погода портит уже третий урожай подряд. Канадские фермеры поставляют на внутренний и международный рынок около 2 млн тонн пивоваренного ячменя, но в этом году объем и качество урожая значительно ниже.
Крафтовые пивовары отмечают, что местный солод в годы плохого урожая оказывается хуже по качеству, и приходится использовать больше солода, чем обычно, что приводит к дополнительным тратам. В то же время крупные производители пива выбирают по долгосрочным контрактам большие объемы солода, и для малых производителей остается сырье невысокого качества. Следовательно, в ближайшее время можно ожидать роста цен на крафтовое пиво ввиду необходимости закупать импортный солод.
22 октября, 2016