Пользователь Пароль


Правительство, которое повышает цены на пиво, непременно падет.
Чешская пословица

Главная страница Отправить сообщение Отправить сообщение Структура сайта         
 Новости   Ячмень   Солод   Хмель   Пиво   Объявления   О нас 

V-Line Новости V-Line Поиск в архиве новостей V-Line
V-Line-200

Республика Косово: В Республике Косово пробуждается культура малого пивоварения
Brewery news

Корреспондент New York Times Адам Грэм побывал в Приштине, столице частично признанного государства Косово, где, несмотря на преобладание мусульманского общества и экономические трудности, развивается современная пивная культура.

“Употребление пива противоречит нашей мусульманской истории”, - говорит Беким Шала, менеджер открывшейся в прошлом году пивоварни Birra Prishtina. “Но у нас светское общество, и алкоголь здесь пили всегда”, - добавил Шала.

Временная администрация ООН, установленная после Косовской войны, и связанное с ней международное присутствие приобщили Косово к глобальному консьюмеризму – появились новые рестораны, музыка инди, футбольная команда, а в 2013 году — и первая микропивоварня. С тех пор интерес к пиву постепенно растет.

В Приштине много заброшенных и разрушенных зданий, недостроев, разбитых дорог. Но ночная жизнь города напоминает Берлин 90-х, Белфаст и Прагу.

Название первой микропивоварни Косово, Sabaja, происходит от иллирийского слова «пиво». Ресторан в американском стиле Sabaja Dr’s Beer House был открыт в 2013 году. Ресторан-пивоварня подает портеры, виты и бельгийские эли. На вывеске написано «Пиво изменит мир».

“Пивной рынок в Косово настолько ограничен, насколько этого можно ожидать от бывшей Югославии. Но молодое поколение Приштины готово пробовать стили пива, которые старшее поколение пробовать не стало бы. Многие бывали за границей и знают, что в мире есть другое пиво, кроме лагера”, - говорит Алекс Батлер, пивовар Sabaja. Алекс родом из штата Нью-Йорк, переехал в Косово со своей невестой-албанкой.

В 1990-2000 годах Косово стало родиной самого молодого населения Европы: взрывные показатели роста рождаемости сравнимы с Гаити. Это поколение выросло с международными брендами и сегодня достигло возраста законного потребления алкоголя. Как и их современники в Лондоне и Сан-Франциско, эти молодые люди хотят приобретать продукты, вдохновленные космополитичными идеями слоуфуда и маленьких партий, но изготовленные из местного сырья.

Традиционно на косовском рынке доминировали лагеры, такие как косовское Birra Peja, сваренное в Македонии компанией Heineken Skopsko, словенское Lasko. Но в последние пять лет страну наводнил импорт – виты, портеры, стауты, дункели и.д.

Открывшаяся в этом году пивоварня Birra Prishtina производит маленькие партии пильзнера, сваренного без добавок с использованием воды из гор Гремник.

Этой весной пивоварня Sabaja открыла клуб домашних пивоваров и включила в свое меню пивные коктейли. Продукция доступна в 25 барах по городу и экспортируется в Хорватию и Словению.

По мнению Бекима Шалы из Birra Prishtina, будущее косовского пива блестящее.

“У нас самое молодое в Европе население, и с каждым днем все больше молодых людей достигают возраста употребления алкоголя”, - говорит Беким Шала.

31 августа, 2015
V-Line-200 V-Line-200
 Ваша учетная запись   Правила и соглашения   Помощь специалистов   Архив публикаций 
Copyright © e-malt s.a., 2013 - 2024 Libra
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.