Brasserie de Silly

Деревушка Силли находится между городами Атх, Эньен, Суанье (три города провинции Эно) на речке Sylle. Естественно, деревушка и единственная в ней пивоварня, созданная в 1850-м, были названы по имени этой речки.

Поначалу, на момент приобретения нынешними владельцами, эта пивоварня называлась Cense De La Tour, но с 1850 года носит имя Brasserie de Silly, а во главе стоит представитель пятого поколения семьи пивоваров.

После Второй Мировой войны варились только марки верхнего брожения: Grizette, Saison, Scotch. В 1950-м, так как у пивоварни была сеть пабов, а в них был спрос на пиво нижнего брожения — пилс, то и оно вошло в линейку продукции этого завода.

В 1957 году была куплена пивоварня Tennstedt Decroes в соседнем городе Эньен, и Silly получила право производства марки Double Enghien (пиво верхнего брожения) двух разновидностей: светлое и темное.

Пятнадцатью годами позже впервые было сварено белое пиво Titje, которое на ряду с Saison De Silly, Double Enghien и Divine представляли линейку продукции, приготовленной по традиционным рецептам независимой семьи пивоваров.

Через 10 лет пивоварня Silly стала завоевывать зарубежный рынок, а её марки пива до сих пор продолжают завоевывать первые места на международных выставках.

24 ноября, 2014