Великобритания: Индустрия хмеля Великобритании получила поддержку от американских крафтовых пивоваров
Производство хмеля в Великобритании страдает уже несколько десятилетий. В 1872 году в стране под хмельники было засажено 70 тыс. акров, а в этом году – всего лишь 2,5 тыс., сообщает BBC.
Британский хмель составляет всего 1,5% от общего объема производимого в мире хмеля, а лидерами в индустрии являются США и Германия.
По словам Алисон Каппер, главы Британской ассоциации хмелеводов, одной из причин упадка индустрии в Англии является рост популярности континентальных лагеров, в которых процентное содержание хмеля довольно низкое. Основной же причиной она считает недальновидность британских фермеров: «Когда Британия вступила в Евросоюз, наши производители думали, что они смогут, как и прежде, поставлять свою продукцию на домашний рынок, не представляя, что немецкие компании начнут с ними в этом конкурировать. И наши производители так и не смогли разработать экспортную стратегию, которая помогла бы компенсировать потерю доли внутреннего рынка».
Тем не менее, в последние четыре года на рынке британского хмеля ситуация смогла улучшиться благодаря росту спроса со стороны американских производителей крафтового пива.
Если в 2009 г. британцы поставили на экспорт всего 365 тонн хмеля, то в 2013 объем вырос до 600 тонн. К удивлению британских фермеров, половину производимого ими хмеля покупают мелкие и средние независимые пивовары из США.
Вопрос все еще в том, смогут ли британцы вечно полагаться на спрос со стороны американцев, сохранится ли тенденция производства пива, в чьей рецептуре обязателен мягкий британский хмель (в отличие от более резкого американского), а также не начнут ли сами американцы выращивать сорта, которые снизят их зависимость от импорта, говорят эксперты.
Даже если в долгосрочной перспективе поставки в США снизятся, британские производители уже начали прощупывать возможность экспорта на новые рынки, говорит г-жа Каппер.
«Мы также пытаемся наладить поставки в Восточную Азию – в такие страны, как Вьетнам, куда традиционно ездят путешествовать многие европейцы», - говорит она. «Мы предлагаем им начать использовать наш хмель в производстве пива, которое понравится иностранцам».
06 октября, 2014
